Ingredienti
- 160 gr. di Farina di Cocco
- 2 Uova
- 130 gr. di Burro
- 130 gr. di Zucchero
- 1 fialetta di Vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 4 cucchiai di Farina 00
- Zucchero a Velo q.b.
Mescolare lo zucchero con il burro fato precedentemente ammorbidire a temperatura ambiente, unirvi quindi i 2 tuorli e montare il tutto con lo sbattitore.
Aggiungere quindi gli altri ingredienti in quest’ordine: la farina, i 2 albumi precedentemente montati a neve, la vanillina e, per ultima, la farina di cocco.
Cuocere in forno per circa 30 minuti a 140°.
Spolverare di Zucchero a velo.